Patria de artesanos-alfareros y de filósofos sufíes influyentes, Gijduvon (o Gijduvan) posee un rico patrimonio. Descubre esta ciudad cargada de historias y aprovecha para degustar una cocina auténtica, a menudo imitada, pero nunca igualada.

Historia

Gijduvon tiene una larga historia. Ya había hombres viviendo allí siglos antes de la llegada de los árabes a la región. Estas tierras pertenecieron al Estado samaní. La ciudad de Gijduvon nació en la Edad Media, al mismo tiempo que Tavavis. Una cierta rivalidad se estableció entre las dos colonias. Con el tiempo, la importancia de Tavavis disminuyó, en favor de la expansión de Gijduvon.

Gijduvon brilló a partir del siglo X. Encrucijada comercial por una parte, la ciudad también se benefició de la influencia del teólogo sufí Abdulkhalik Gijduvani. En el siglo XVI, la dinastía Shaibanida emergió y Gijduvon fue fortificada para servir como puesto de defensa. En 1512, la «Batalla de Gijduvon», aunque poco documentada en los archivos, forma parte de los eventos más violentos en la historia de la región de Bujará.

Gijduvon se convirtió entonces en una ciudad comerciante especialmente conocida por su artesanía. Mercaderes de Asia y Europa visitaron la ciudad a lo largo de su existencia para adquirir objetos de cerámica, tapices de seda y bordados de oro. Los saberes se transmitieron de generación en generación, y así hasta hoy.

Descubrir Gijduvon

Tu primer descubrimiento al llegar a Gijduvon será sin duda el bazar. Es la terminal de autobús principal de la ciudad. Aprovecha para aclimatarte al ambiente local. Pasea entre los puestos y contempla el amplio surtido de productos, a veces insólitos.

Dirigete luego hacia el centro de la ciudad para admirar algunos ejemplos de arquitectura soviética. Echa un vistazo al Palacio de la Cultura y al mosaico enfrente. Desde allí, puedes acceder fácilmente al corazón histórico de Gijduvon que se extiende alrededor de una gran cuenca. Dos monumentos dominan el perímetro: el memorial de Abdulkhalik Gijduvani y la espléndida medresa de Ulugbek. Esta última merece particularmente la visita. Encontrarás los ornamentos geométricos típicos de Uzbekistán, un minarete en perfecto estado de conservación, así como una fuente de abluciones.

Gijduvon, semillero de artesanos

Las cerámicas de Gijduvon son conocidas a través de toda Asia, incluso el mundo. En lugar de lucir un único color dominante azul, las creaciones locales muestran motivos con colores más variados, que van del verde al cobrizo, pasando por el naranja. Visita el taller de Abdullo Narzullaev situado a la entrada de la ciudad para tener una visión general del saber-hacer manual ancestral de los artesanos de Gijduvon.

Acércate también a los maestros del bordado kashtachilik, otro emblema de la artesanía de la ciudad. Déjate seducir por sus producciones espectaculares en hilos de seda. Ya sea realizando paneles u otros productos, todo se hace exclusivamente a mano, desde el teñido de los hilos, el tejido hasta las decoraciones minuciosas. Como ocurre con las cerámicas, los artesanos utilizan técnicas antiguas desarrolladas a lo largo de los siglos.

Prueba las especialidades culinarias de Gijduvon

Tanto como la artesanía, la cocina forma parte de las principales riquezas de Gijduvon. Se dice que la ciudad posee las mejores técnicas de fritura de pescado. Numerosos restaurantes en todo el país, incluyendo en Taskent, se han inspirado en el modo de cocción local, sin poder igualarlo. En Gijduvon, se cocina ante todo el pescado deshuesado antes de freírlo. Otra especialidad local, el Shashlik, consiste en marinar carne de res o cordero durante toda una noche, luego hacer brochetas para asar. En cuanto a lo dulce, prueba la confitería halva. Muchos puestos la venden en el bazar.

Información práctica

Clima en Gijduvon

Estando ubicada en la región de Bujará, Gijduvon hereda un clima continental caracterizado por inviernos muy rigurosos. Los veranos son cálidos y secos.

El aeropuerto de Bujará se encuentra a unos cuarenta kilómetros de Gijduvan. Después del aterrizaje, puedes tomar un autobús regional para llegar a la ciudad.

Gijduvon puede visitarse a pie, en bicicleta o en moto.

¿Qué hacer en Gijduvon?

• Explorar el bazar de Gijduvon
• Visitar la medresa de Ulugbek
• Admirar el memorial de Abdulkhalik Gijduvani
• Adquirir una maceta de cerámica
• Probar el pescado frito local, etc.